Proces tworzenia
Proces
Od gaju w Kalabrii do Twojej kuchni
Przejrzysty, rzemieślniczy proces — bez masowej produkcji. Tylko to, co ma znaczenie dla smaku, świeżości i jakości.
Pielęgnacja gajów
Selekcja odmian, dbałość o glebę i drzewa, odpowiednie nawadnianie i ochrona gajów w zgodzie z naturą. Zdrowe owoce zaczynają się w gaju.
Ręczne zbiory
Oliwki zbierane są ręcznie lub delikatnie strząsane na siatki, aby nie uszkadzać owoców. Następnie trafiają do przewiewnych skrzynek (nie worków), by zachować świeżość.
Szybki transport do tłoczni
Najlepsza oliwa powstaje, gdy oliwki są tłoczone możliwie szybko po zbiorach. Minimalizuje to utlenianie i pomaga zachować aromat oraz naturalne związki roślinne.
Tłoczenie na zimno
Oliwki są myte, miażdżone na pastę i powoli mieszane (malaksacja) w kontrolowanej temperaturze, a następnie tłoczone mechanicznie. Bez chemii — tylko czysta Extra Virgin.
Naturalne klarowanie i rozlew
Oliwa odpoczywa i naturalnie się klaruje, a potem trafia do puszek, które chronią ją przed światłem. To kluczowe dla utrzymania świeżości i właściwości.
Transport do Polski
Sprowadzamy oliwę z Kalabrii do Polski w warunkach ograniczających wpływ światła i wysokiej temperatury, aby zachować jej charakter i aromat.
Magazynowanie w odpowiednich warunkach
Przechowujemy puszki w stabilnej temperaturze, z dala od światła i źródeł ciepła. Dzięki temu oliwa dłużej zachowuje świeżość oraz intensywny smak.
Pakowanie i dostawa do klienta
Bezpośrednia sprzedaż = mniej pośredników i więcej kontroli. Pakujemy bezpiecznie i wysyłamy tak, aby oliwa szybko trafiła do Twojej kuchni.
Efekt? Oliwa, która zachowuje świeżość, aromat i naturalny „kick” — dokładnie taki, jak powinien mieć prawdziwy Extra Virgin.